Abong

Le Dr Abong' est titulaire d'une licence, d'une maîtrise et d'un doctorat en sciences et technologies alimentaires. Il enseigne actuellement au département des sciences, de la nutrition et de la technologie alimentaires de l'université de Nairobi, au Kenya, l'une des principales universités d'Afrique centrale et orientale. Le Dr Abong a travaillé à l'Université de Nairobi pendant les treize dernières années, ses principaux rôles étant l'enseignement, la recherche, le tutorat et le conseil. Il travaille actuellement en tant que maître de conférences et président du département et préside également la Food Science and Technology Platform of Kenya (FoSTeP-K), un organisme professionnel au Kenya. Il a participé à plusieurs missions de conseil, notamment sur la manipulation et l'hygiène des aliments, la transformation du lait, la gestion des aflatoxines dans les arachides et les céréales, et a été expert/membre professionnel du comité technique de l'ASARECA et du Kenya Bureau of Standards (Kebs) en vue de l'harmonisation des normes est-africaines pour le manioc, la patate douce, les graisses et les huiles, les céréales et les légumineuses, et les produits à base de pommes de terre. Il a mené des recherches approfondies sur la manipulation et la transformation des cultures vivrières et des produits de l'élevage, en mettant l'accent sur l'impact sur la nutrition, la sécurité et la santé humaine. Il a publié de nombreux ouvrages, dont 67 revues par les pairs, un livre et quatre chapitres de livres. Il participe actuellement à des recherches dans plusieurs domaines, notamment la transformation sûre des pommes de terre et des patates douces, le manioc, la sécurité du lait, les arachides, la gestion des aflatoxines et les questions liées à la nutrition humaine. Il a suivi une formation d'expert en sécurité alimentaire à l'Université de Gand, en Belgique, et possède de vastes connaissances en assurance qualité et en analyse des risques. Il a été coprésident du groupe de travail sur la communication du Partenariat mondial pour la sécurité alimentaire, une initiative de la Banque mondiale visant à garantir la sécurité alimentaire dans le monde entier d'ici 2015. Le Dr Abong' est lauréat de l'Union internationale des sciences et technologies de l'alimentation (IUFoST) en tant que jeune scientifique de l'alimentation (2016) et a été admis à l'Académie internationale des sciences et technologies de l'alimentation en tant que scientifique en début de carrière de l'IUFoST (2018). Il a une grande expérience dans la gestion des étudiants et la mise en relation de l'Université avec le monde industriel et gère actuellement l'usine pilote, la plateforme d'ajout de valeur à l'Université de Nairobi. Il est également un critique dévoué de plusieurs revues dans les domaines de la science alimentaire, de l'agriculture et de la nutrition.

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